名古屋からのレシピ「大根、卵、こんにゃくの味噌煮」

今回使うのはこのみそダレ

「かける・あえる・煮る・炒める」等、これ一本でらくらくお料理！

おでんに付けたり、野菜炒めの味付けに使ったりと、とても便利です。

材料

大根(葉に近い上部分〜中央部)、こんにゃく(細切り)、卵

作り方

①大根は皮を厚め(1mmくらい)に剥いて、適当な大きさに切る。(時間がない場合は薄く、小さく切ってください)

真ん中に切れ込みを入れるといいです。

②お湯をたっぷり沸かし、お米大さじ一杯(orお米のとぎ汁)とともに大根が透き通るまで茹でる。(大根のアク抜き)

③大根を茹でている間にゆで卵を作り、こんにゃくのアク抜き(塩もみして水で洗った後、茹でる)をしておく。

④下準備した大根、ゆで卵、こんにゃくに味噌タレと適当な量のお湯を加え、煮込む。

＊煮て、冷ましてを繰り返すと味がよく染み込みます。

＊厚めに剥いた大根の皮は千切りにしてきんぴら大根にします。

味噌ダレはLOHACOで購入できます。